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La berenjena tiene una gran variedad de vitaminas. Entre ellas destacan la B1, B2, A y C.
Además ayuda a reforzar el sistema inmune. Tiene minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo y el hierro.
Es una verdura barata y la puedes encontrar casi todo el año. En esta ocasión, la combinaremos con patatas, pollo y un poquito de mantequilla.
Receta Babycook de pollo, patatas y berenjenas
Ingredientes
- 15 g de pollo ecológico
- 100 g de berenjenas
- 100 g de patatas
- 5 g de mantequilla
- Nivel 3 de agua
Preparación
- Lava bien el trozo de pollo y córtalo en cubitos, sin piel y si hueso.
- Pela la berenjena y cortala en cubitos.
- Pela la patata y cortala en cubitos.
- Añade todos los ingredientes a la cesta de cocción.
- Tras la cocción desecha el agua de la cocción.
- Tritura con pulsaciones cortas hasta conseguir la textura deseada.
- Añade mantequilla y remueve con una cuchara.
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