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La merluza es un pescado rico en proteínas, tiene un alto valor biológico. Sus vitaminas más destacadas son del grupo B, como por ejemplo la B1, B2, B3,B9 y B12.
También contiene una gran variedad de minerales beneficiosos. Es fundamental la ingesta de pescado dentro de una dieta equilibrada y además es base de la dieta mediterránea.
Crema de Merluza
Ingredientes
- 185 g patatas (2 o 3 patatas pequeñas)
- 1 cebolla pequeña o media
- 25ml leche
- 15 g de merluza
- 5 g de mantequilla (opcional y se puede con aceite de oliva)
Preparación
- Pela y corta en trozos pequeños las patatas.
- Pela y corta la cebolla.
- La merluza si es congelada sin espinas mejor, o de pescadería fresca.
- Corta en cuatro trozos.
- Añade agua hasta el nivel 3.
- Una vez cocido al vapor reserva el agua.
- Añade la leche y la mantequilla.
- Tritura hasta obtener la textura deseada.
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