El boniato es el tubérculo preferido de mi bebé y creo que el mío también. Tiene un puntito dulzón y un color vistoso. Como siempre, las recetas que preparo calzan a la perfección con aceite de oliva virgen extra.
Receta Babycook de Boniato
Ingredientes
- Boniato ecológico
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y lava un boniato pequeño.
- Corta a cubitos el boniato.
- Llena de agua mineral hasta nivel 2.
- Espera 15 minutos de cocción al vapor.
- Reserva el agua de cocción.
- Saca de la cesta los cubitos de boniato hervido.
- Añade el agua de la cocción hasta nivel 1.
- Tritura por impulsos cortos unas 3 o 4 veces según la textura deseada (hay que ir mirando cada dos pulsaciones, ya que la textura varía según la dureza del boniato).
- Retira con la espátula y añade un chorrito de aceite de oliva.
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Beneficios y Propiedades del Puré de Boniato
- Rico en Nutrientes: El boniato es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, y potasio, fortaleciendo la vista y el sistema inmunológico del bebé.
- Alto Contenido de Fibra: El boniato es rico en fibra dietética, favoreciendo una digestión saludable y previniendo problemas de estreñimiento en los bebés.
- Sabor Natural y Dulce: Su dulzura natural hace que sea atractivo para los bebés, facilitando la introducción de vegetales en su dieta y promoviendo preferencias alimenticias saludables desde temprano.