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La zanahoria tiene su secreto. La primera vez que la preparé para mi hijo, tardé más de media hora por impaciente. Paraba el proceso de cocción al vapor y tenía que volver a empezar.
La cocción es lenta en comparación a otras verduras, pero podemos hacer trocitos pequeños para acelerar el proceso.
Es una verdura dura y le cuesta cocerse, yo con mi hijo de nueve meses sigo una norma, si no lo puedo chafar fácilmente con los dedos, no podrá con sus encías.
Receta Babycook Zanahoria
Ingredientes
- Zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y lava una o dos zanahorias pequeñas.
- Corta en rodajas pequeñas las zanahorias.
- Llena de agua mineral hasta nivel dos.
- Espera los 20 minutos de cocción al vapor.
- Reserva el agua de cocción.
- Saca de la cesta los cubitos de zanahorias hervida.
- Añade el agua de la cocción hasta el nivel 1.
- Tritura por impulsos cortos unas 4 o 5 veces según la textura deseada (hay que ir mirando cada dos pulsaciones, ya que la cocción varía según la zanahoria o la dureza del agua).
- Retira con la espátula y añade unas gotas de aceite de oliva.
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