Los rábanos son especiales, tienen sabor a tierra, un puntito picante y una textura crujiente si los comes en crudo. Pero si los haces al vapor, todos estos atributos se ven disminuidos y se hacen más aceptables para un bebé. Al mío le gustaron, aunque no es su verdura preferida. La receta mejora con patatas, pero de momento es lo que hay. Así es la vida (picante y con sabor a tierra).
Receta Babycook de Rábanos
Ingredientes
- Rábanos ecológicos
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y lava a conciencia 5 y o 6 rábanos (si son muy pequeños y no pican mejor con piel).
- Corta por la mitad los rábanos.
- Llena de agua mineral hasta nivel 2.
- Espera 15 minutos de cocción al vapor.
- Reserva el agua de cocción.
- Saca de la cesta los trozos de rábanos, pero asegúrate que estén bien cocidos.
- Añadimos el agua de la cocción hasta nivel 1.
- Tritura por impulsos cortos unas 4 o 5 veces según la textura deseada.
- Retira con la espátula y añadimos un poco de aceite de oliva.
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Beneficios y Propiedades del Puré de Rábano
- Alto Contenido de Nutrientes: A pesar de su pequeño tamaño, los rábanos contienen una variedad de nutrientes, incluyendo vitamina C, potasio y fibra dietética. La vitamina C es importante para el sistema inmunológico, mientras que el potasio es esencial para la salud cardiovascular.
- Propiedades Antioxidantes: Los rábanos contienen compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger las células del daño y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Promueve la Digestión: Los rábanos son ricos en fibra dietética, lo que los convierte en un alimento que promueve la salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la regularidad intestinal, lo que contribuye a un sistema digestivo saludable.