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Los rábanos son especiales, tienen sabor a tierra, un puntito picante y una textura crujiente si los comes en crudo. Pero si los haces al vapor, todos estos atributos se ven disminuidos y se hacen más aceptables para un bebé.
Al mío le gustaron, aunque no es su verdura preferida. La receta mejora con patatas, pero de momento es lo que hay. Así es la vida (picante y con sabor a tierra).
Receta Babycook de Rábanos
Ingredientes
- Rábanos ecológicos
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y lava a conciencia 5 y o 6 rábanos (si son muy pequeños y no pican mejor con piel).
- Corta por la mitad los rábanos.
- Llena de agua mineral hasta nivel 2.
- Espera 15 minutos de cocción al vapor.
- Reserva el agua de cocción.
- Saca de la cesta los trozos de rábanos, pero asegúrate que estén bien cocidos.
- Añadimos el agua de la cocción hasta nivel 1.
- Tritura por impulsos cortos unas 4 o 5 veces según la textura deseada.
- Retira con la espátula y añadimos un poco de aceite de oliva.
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